Mantequilla de marihuana: la receta básica

Ya sea que desees preparar algún alimento con cannabis para propósitos medicinales o recreativos, frecuentemente encontrarás en múltiples recetas frases como “agregue la mantequilla de marihuana”. Desconocer su preparación puede privarte de una deliciosa experiencia. Por el contrario, tener una buena provisión de mantequilla cannábica en tu refrigerador te permitirá cocinar los mismos platillos que incluyan la mantequilla regular. A continuación te presentamos cómo podrás disponer de ella y freír u hornear otras recetas. Tan sólo necesitarás tres ingredientes y dedicar algo de tiempo.

Ingredientes:

─ 5 g. de flores o 15 gramos de hojas de cannabis seca.

─ 250 g. de mantequilla salada.

─ Medio litro de agua.

Modo de preparación:

1.- Descarboxilar la marihuana (opcional)

Aunque no es completamente necesario, seguir este paso podría marcar la diferencia entre un sencillo platillo a un alimento cuyas propiedades cannábicas estén plenamente desarrolladas, libres de acidez y sin sabor a clorofila. En este artículo te indicamos cómo llevar a cabo este proceso de manera sencilla.

2.- Lavar las hojas de marihuana

Ya sea por higiene (eliminar microorganismos) o también eliminar el sabor a clorofila, es conveniente lavar el material vegetal.

3.- Diluir la mantequilla

Coloca al fuego una cazuela con medio litro de agua y espera a que alcance su punto de ebullición. Apenas comience a hervir, agrega los 250 g. de mantequilla. Revuelve hasta que está completamente disuelta.

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4.- Mezclar el cannabis con la mantequilla diluida

Ya que tienes la mantequilla completamente disuelta, agrega el cannabis en la cazuela. Te sugerimos  introducirla en pedazos medianos, ya que después colaremos la mezcla. Es importante que en cuanto añadas el cannabis reduzcas la flama a fuego lento para cocerlo durante una hora u hora y media y lo remuevas constantemente. La aparición de una “espuma blanca” en forma de burbujas pequeñas, es algo normal. Pero asegúrate de que no llegue a hervir, pues podrías perder los cannabinoides medicinales o recreativos.

5.- Colar la mezcla y refrigerar

Después del proceso de 1 hora u hora y media en que el cannabis se ha cocido a fuego lento, la mantequilla habrá adquirido un color verdoso. Ha llegado el momento de retirar del fuego la cazuela, colar la mezcla y trasladarla a un envase de vidrio o plástico. Te recomendamos presionar sobre el colador con una pala para escurrir bien el material vegetal y extraer toda su esencia. Ahora introduce el envase en el refrigerador y déjalo asentarse durante seis horas.

6.- Separar la mantequilla del agua

Transcurridas las seis horas, retira la mantequilla del refrigerador. A pesar de que parece sólida, podrás observar que todavía tiene restos de agua. Entonces, con una cuchara, retira las partes sólidas e introdúcelas en otro envase cuidando no incluir nada de agua.

¡Disfruta tu creación!  

Ahora puedes cocinar sopas, cremas, freír papas, pescado, hornear galletas o pasteles o untarla en pan. Así como esta mantequilla es un ingrediente básico para la gastronomía con cannabis, también puedes preparar aceite de marihuana, cuyo procedimiento te dejamos aquí ¡Buen provecho!

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Fuente: Growshop